Už je to viac ako 4 roky, čo som svoju stravu zmenila a zbavila som sa zdravotných problémov, ktoré ma trápili už od dospievania. Jednalo sa napr. o atopickú dermatitídu (ekzém), ale aj dlhodobé tráviace ťažkosti.
Keď som sa skúsila vrátiť k môjmu pôvodnému spôsobu stravovania, príznaky sa mi opäť vrátili. To ma utvrdilo v tom, že eliminačná diéta je pre mňa skutočne prospešná. Začala som experimentovať, aby som mala skutočne bohatý jedálniček, ktorý je pri potravinovej intolerancií priam nevyhnutný.
Dovolila som si preto stravovať tak, aby som svojmu telu neubližovala a nezaťažovala ho tým, čo mu vedome škodí. Zostavila som si stravovanie, ktoré nie je obmedzujúce, navyše je aj chutné a nutrične bohaté. O svoje najlepšie recepty sa delím v eBookoch Jedlo ako liek – 50+ receptov pri potravinovej intolerancií a Lahodné raňajky na každý deň: 10 cukorfree receptov.