kváskovanie

Články pre štítok kváskovanie

Bezlepková kvásková focaccia

Pri akomkoľvek pobyte v Taliansku ste ju určite aspoň raz v živote ochutnali a napadlo vám, aká je neskutočne chutná. Áno, talianska focaccia je jednoducho nezameniteľná a natoľko špecifická, že som sa snažila o jej obdobnú podobu, kedy som miesto droždia použila kvások. Je teda pre vás vhodná, ak máte intoleranciu na pivovarské alebo pekárenské kvasnice. Obe totiž pochádzajú z jedného a toho...

Ako si pripraviť bezlepkovú kváskovú pizzu

Keď som v roku 2017 začínala s kváskovaním, priznám sa otvorene, mala som sto chutí to vzdať hneď po prvom neúspešnom pokuse. Prvý kvások z pohánkovej múky mi po 10 dňoch splesnivel. Druhý zo pšenovej múky detto. Mala som pocit, že kváskovanie patrí iba vyvoleným a nie začiatočníkom ako som ja. Úprimne, myslela som si, že sa to nikdy nenaučím. Asi...